любимые блюда и рецепты,делимся и обсуждаем!!

Решила тоже отметиться. Вообще мясо мариную по настроению. Сейчас открыла книгу о вкусной и здоровой пище 75 года выпуска. Шашлык действительно маринуется с уксусом. В принципе, само понятие "мариновать" подразумевает уксус. Хотя я редко сейчас с уксусом делаю. И больше на решетке делаю, чем на шампурах. По типу мяса: свинина или баранина. И то, и другое люблю. Баранину больше. А хорошее мясо можно сразу жарить.
http://domavtonom63.ru/barbekyu/koptiln ... uplet-inox хочу купить. Люблю рыбу горячего копчения. Окорочка тоже ничего.

Шашлык действительно маринуется с уксусом

испокон веков...это в 90-х начали "извращаться")))
да и свинина не была мясом))))от бедности начали заменять говядину и баранину ей((((
да счас бы шашлычка из баранинки!!!

В воскресенье делать будем баранину и свинину на косточке и шейку.
Wowochka, свинину не от бедности не ели, она портится быстрее. А холодильники у народа стали появляться только в 60-е. А в деревнях солонину делали.
Поэтому родители и покупали мяса на раз сготовить, так как хранить негде было.
А сейчас закупился, в камеры положил на быструю заморозку включил и милое дело.
А я вот такую хрюшку люблю (на жирок рядом внимания не обращай, это так сковороду смазать), чтобы и косточка была и жирка чуток. Жалко, что не на решетке.
А еще в последнее время лук в блендере в кашицу измельчаю, а не режу. Мешаю со специями, нравится перчик халопенью (даже в томатный сок его добавляю ). Перемешиваю с бараниной и потом на решетке жарю.

Вложения

Мяса нет, пива нет)))
Сало сейчас порежу, и на заре будем искать дрова для костра.
Главное фольгу не забыть и соль. Вдруг жерех долбанет)

свинину не от бедности не ели, она портится быстрее. А холодильники у народа стали появляться только в 60-е

вы не поняли!!!Свинину за мясо не считали!!это счас некоторые делают первое из свинины))

в 80-х не ели!!! только говядина и баранина...на рынке 3-5-7 рубля, в магазине 2-3 рубля

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:

родители и покупали мяса на раз сготовить

как и счас)))1-1.5 кг

...блин, ну читать же невозможно! Так и тянет бегом в магазин, или на рынок за мясом...